Tag Archive for Verdure

Brasato & Polenta party

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Descrivere questo connubio semplicemente “una ricetta” mi sembra riduttivo. Questa è la cronaca di una delle fantastiche serate che i miei amici rendono possibili innanzi tutto con la loro presenza, e poi con la loro collaborazione, consigli, battute e risate: bisogna ammettere che “il circo” è insuperabile! L’idea di base di questa (e di altre serate) è quella di pensare ad un menù, poi ci si ritrova nel pomeriggio e si cucina tutti assieme, e poi si fa serata mangiando le prelibatezze preparate. Questa volta, visto che il brasato ci mette molto a cuocere, abbiamo ammazzato il tempo con una bellissima partita a Monopoly, sospesa poi per raggiunta cottura del brasato: amici quando riprendiamo????

Ingredienti (per 6-8ps)

  • 1,3/1,5 kg di scamone di bovino
  • 1kg carote
  • 7/8 gambi di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 bottiglia di vino rosso (barbera)

6-polenta-e-brasato

 

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Sformato di zucca e patate

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Ritorno a scrivere su questo blog dopo lunga assenza, dovuta alla totale assenza di tempo sia per postare che per provare nuovi piatti.  Ma più degli impegni può la passione, e la mia per i fornelli resta forte, quindi ci riprovo. Qui di seguito vi descrivo il procedimento per preparare lo sformato di zucca e patate, un piacevole piatto invernale, ler chi ama la zucca e quel suo meraviglioso sapore dolciastro. E naturalmente tanti auguri per un buon anno nuovo!

Ingredienti:

  • 300g patate
  • 300g zucca pulita
  • 1 uovo
  • 100g formaggio filante (tipo Galbanino)
  • 50g grana grattuggiato
  • sale
  • noce moscata
  • burro e pane grattuggiato q.b.

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