Tag Archive for scamorza

Calzone con noci, prosciutto e scamorza

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“Tesoro, stasera facciamo la pizza?” e io rispondo:”Certo caro!”. Preparo la pasta, la metto a lievitare, la stendo, la rimetto a lievitare, ed arriva l’ora di cena; apro il frigo per prendere la mozzarella, e mi accorgo che non basta…e ora?!?! Noente panico, troviamo qualcos’altro da metterci dentro…ed è così che è uscito questo calzoncino niente male, bisogna solo fare attenzione che il prosciutto sia dolce, altrimenti viene un pochino salato. E anche sta volta ci siamo sfamati…

Ingredienti:

  • pasta di pane
  • 20g noci
  • 50g prosciutto crudo
  • 50g scamorza affumicata
  • olio

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Focaccia farcita

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Ho preparato questa focaccia per un pic nic che ho fatto settimana scorsa, in compagnia di mio marito e del mio nipotino; è stata deliziosa da gustare sotto il fresco degli alberi, in mezzo alla natura, alla Tenuta del Boscone, dalle parti di Cremona e Lodi, un parco davvero bello, con animali e tanto spazio e tanta natura dove passare una piacevole giornata.

Ingredienti:

per la pasta:

  • 500g farina
  • 300g acqua
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai d’olio
  • 1 cucchiaino di sale

per la farcitura:

  • 200g prosciutto cotto
  • 150g scamorza
  • 2 sottilette
  • olio

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