Tag Archive for ricotta

Involtini di bresaola e ricotta

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Questo piatto è un mio cavallo di battaglia, l’ho proposto decine di volte alle cene che organizzo, e piace sempre molto. E’ di una semplicità disarmante ed è velocissimo da preparare. Questa sera lo gusteremo come cena leggera, trattandosi di un piatto non eccessivamente calorico. Provatelo, ne vale la pena.

Ingredienti:

  • 100g bresaola affettata
  • 250g ricotta fresca
  • 2cucchiai di parmigiano
  • pepe

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Rose di cioccolato e ricotta

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Non saprei dire come nascono certe ricette, a volte è come se l’idea fosse sopita nella mente e ne uscisse improvvisamente dal nulla… Questa volta avevo molto cioccolato, e l’ho fuso per preparare un dolce, ma poi non ho potuto farlo perchè mi mancavano degli ingredienti, e dunque…che fare? Ho tirato fuori un bellissimo stampo in silicone a forma di rose monoporzione, ed ecco che l’idea ha fatto capolino. Questo dolce è di grande effetto, ma non eccessivamente difficile, e sicuramente di grande soddisfazione!

Ingredienti (x 2ps)

  • 120g cioccolato fondente
  • 250g ricotta
  • 40g zucchero a velo

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