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Sfogliatine al prosciutto

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Sta arrivando Natale, tempo di feste e pranzi in famiglia, e io non mi sto certo risparmiamdo su questo fronte. Ieri ho festeggiato insieme agli amici più cari, ed ho preparato queste sfogliatine; decisamente sono indicate come finger food, si mangiano in due bocconi, e sono molto facili da preparare. Ecco il procedimento, e Buone Feste!

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 100g ricotta
  • 50g parmigiano reggiano grattuggiato
  • 100g prosciutto cotto

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Lasagne verdi

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Per il pranzo di domenica ho preparato queste lasagne un po’ diverse dal solito; nell’orto del mio papà ci sono un sacco di spinaci pronti per essere mangiati, e quindi ne ho approfittato per colorare la pasta. Non ho voluto abbinare il solito ragù di carne però, perchè ammazzerebbe del tutto il gusto della pasta verde, ma ho scelto un ripieno di prosciutto e formaggio, e anche cromaticamente la resa è molto carina. Ma soprattutto sono buuuuuooooneeee!!

Ingredienti:

per la pasta:

  • 200g farina di grano duro
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di spinaci
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale

per il ripieno:

  • 300g prosciutto cotto
  • 150g fontina
  • 100g grana grattuggiato
  • besciamella

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