Tag Archive for pancetta

Pappardelle alla zucca e pancetta

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Finalmente è iniziata la stagione delle zucche!!! L’ho inaugurata con questa ricetta nuova nuova

Ingredienti:

  • 300g di zucca pulita
  • 200ml latte
  • 20g burro
  • 100g pancetta
  • 200g pappardelle all’uovo
  • sale

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Strudel di zucchine al basilico

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Con il tripudio di zucchine che c’è in questi giorni nell’orto di papà, ho dovuto dare il mio contributo per smaltirne un po’ (ogni volta che passo a salutare i miei genitori torno a casa con la mia bella borsettina di zucchine…). Questa sera ho preparato uno strudel di zucchine al profumo di basilico (della mia coltivazione personale da balcone) e pezzetti di pancetta croccante.

Ingredienti:

  • 4-5 zucchine medie
  • basilico (50foglie circa)
  • 50g grana grattuggiato
  • 100g pancetta
  • 1 dose di pasta brisè
  • 2 sottilette
  • sale, olio

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