Tag Archive for marmellata

Buchteln

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Ho scoperto questi dolci durante le vacanze estive, e ho avuto la ricetta dalla signora che mi ospitava, che li preparava tutte le mattine per la colazione. Sono delle deliziose brioches di pasta lievitata, non troppo dolci, ripiene di marmellata, ottime in qualsiasi momento della giornata. Non sono per nulla complicati, richiedono solo un po di tempo per la lievitazione.

Ingredienti:

1┬░impasto

  • 60ml latte
  • 1cubetto lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 100g farina

2┬░impasto

  • 400g farina
  • 200ml latte
  • 50g zucchero
  • 80g burro
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di sale
  • zucchero vanigliato
  • marmellata

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Salsa di mele

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Ecco la ricetta per preparare la salsa di mele, ottima per farcire dolci o per accompagnarli, oppure per degustare carni e formaggi, per coloro che amano i contrasti tra dolce e salato.

Ingredienti:

  • 800g mele bianche pulite ( 5mele)
  • 300g zucchero
  • 1 limone
  • 150ml vino liquoroso (passito) o vino bianco
  • 1 pizzico di cannella in polvere

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