Tag Archive for confettura

Gelatina di arance

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Trovo sia molto piacevole al mattino far colazione con una fetta di pane spalmata di marmellata, ancora meglio se entrambi di produzione propria. Per il pane mi aiuta la mia mitica macchina del pane, la marmellata o confettura le preparo invece nei periodi di maturazione della frutta; quest’inverno ho preparato questa gelatina di arance, deliziosa e profumata, che si scioglie in bocca, e facile facile…

Ingredienti:

  • 1l di spremuta di arance fresca
  • 500g zucchero
  • 1 busta di pectina 1:2

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Sacher torte

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Un classico della pasticceria, una delle torte più buone, un tripudio del cioccolato: si narra che la Sacher Torte fu inventata a Vienna nel 1832 da Franz Sacher, che con questo dolce si guadagnò il titolo di pasticcere di corte. Ecco come la preparo io.

Ingredienti:

  • 150g burro
  • 130g zucchero
  • 4 uova
  • 160g cioccolato fondente
  • 50g mandorle pelate
  • 100g tra maizena e farina bianca
  • 1/2 bustina di lievito

per la decorazione

  • confettura di albicocche
  • 150g cioccolato fondente

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