Tag Archive for cipolle

Torta salata alle cipolle

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Ho preparato questa torta pensando ai miei amici, che apprezzano i sapori intensi; ne è risultato invece un piatto dal gusto delicato e gustoso, che ha riscosso il successo anche dei palati più difficili. Preparata con le cipolle rosse estive, è una torta di grande successo.

Ingredienti:

  • 3/4 cipolle rosse estive
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 uova
  • 100g formaggio filante
  • sale
  • zucchero
  • olio

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Cipolle agrodolci al forno

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Siamo in piena estate, e l’orto del mio papà è un tripudio di verdure succulente; in particolare è il momento di raccogliere le cipolle estive, sia rosse che bianche, dolci e saporitissime. A dire il vero io le cipolle  non le mangio mai, perchè tendono a “ripresentarsi” per diverse ore in fase digestiva, ma queste, mangiate fresche, appena raccolte, non danno nessun effetto! Sono davvero squisite, cucinate al forno, secondo la ricetta della mia mamma.

Ingredienti:

  • cipolle rosse estive
  • vino rosso
  • aceto
  • sale
  • zucchero
  • aromi
  • olio

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