Tag Archive for Carne

Brasato & Polenta party

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Descrivere questo connubio semplicemente “una ricetta” mi sembra riduttivo. Questa è la cronaca di una delle fantastiche serate che i miei amici rendono possibili innanzi tutto con la loro presenza, e poi con la loro collaborazione, consigli, battute e risate: bisogna ammettere che “il circo” è insuperabile! L’idea di base di questa (e di altre serate) è quella di pensare ad un menù, poi ci si ritrova nel pomeriggio e si cucina tutti assieme, e poi si fa serata mangiando le prelibatezze preparate. Questa volta, visto che il brasato ci mette molto a cuocere, abbiamo ammazzato il tempo con una bellissima partita a Monopoly, sospesa poi per raggiunta cottura del brasato: amici quando riprendiamo????

Ingredienti (per 6-8ps)

  • 1,3/1,5 kg di scamone di bovino
  • 1kg carote
  • 7/8 gambi di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 bottiglia di vino rosso (barbera)

6-polenta-e-brasato

 

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Tacchino con cuore di patate

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Passando dal banco dei freschi al supermercato ho notato un piatto pronto con un’aria appetitosa, mi pare si chiam “per te” della Simmenthal: si tratta di taschine di carne di tacchino con un ripieno. Ho pensato che non fosse impossibile da riprodurre, e mi sono attivata, preparando questo delizioso pranzetto per quest’oggi.  Sicuramente incontrerà i favori dei palati di grandi e piccini.Da provare!

Ingredienti:

  • 600g tacchino
  • 300g patate
  • 60g formaggio filante
  • 1 uovo
  • farina bianca e di mais
  • sale, aromi, olio

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