Archive for Torte salate

Sfogliatine con crema di taleggio e pere

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Tempo fa ho frequentato alcune lezioni di un corso di cucina, è stata un’esperienza fantastica, dove ho imparato un sacco di trucchi che garantiscono la buona riuscita della ricetta. Ieri mi sono cimentata nella preparazione di uno dei piatti che mi hanno insegnato, seguendo con cura tutti gli accorgimenti, e vi assicuro che il risultato non si è fatto attendere. Queste sfogliatine sono risultate una bomba, come antipasto, per l’apertura di una cena, farà certamente un figurone!

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
  • 180ml latte
  • 20g farina
  • 20g burro
  • sale, noce moscata
  • 200g taleggio
  • 2 tuorli d’uovo
  • 3 pere martin sec

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Calzone con noci, prosciutto e scamorza

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“Tesoro, stasera facciamo la pizza?” e io rispondo:”Certo caro!”. Preparo la pasta, la metto a lievitare, la stendo, la rimetto a lievitare, ed arriva l’ora di cena; apro il frigo per prendere la mozzarella, e mi accorgo che non basta…e ora?!?! Noente panico, troviamo qualcos’altro da metterci dentro…ed è così che è uscito questo calzoncino niente male, bisogna solo fare attenzione che il prosciutto sia dolce, altrimenti viene un pochino salato. E anche sta volta ci siamo sfamati…

Ingredienti:

  • pasta di pane
  • 20g noci
  • 50g prosciutto crudo
  • 50g scamorza affumicata
  • olio

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