Archive for Antipasti

Sformato di patate

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Molto piacevole questo piatto i cui ingrenti principali sono le uova e le patate (ma potete provare con qualsiasi verdura); da proporre sia come antipasto sia come piatto unico.

Ingredienti:

  • 2 patate
  • 100g galbanino (o formaggio filante)
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • pepe, sale, olio

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Sfogliatine con crema di taleggio e pere

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Tempo fa ho frequentato alcune lezioni di un corso di cucina, è stata un’esperienza fantastica, dove ho imparato un sacco di trucchi che garantiscono la buona riuscita della ricetta. Ieri mi sono cimentata nella preparazione di uno dei piatti che mi hanno insegnato, seguendo con cura tutti gli accorgimenti, e vi assicuro che il risultato non si è fatto attendere. Queste sfogliatine sono risultate una bomba, come antipasto, per l’apertura di una cena, farà certamente un figurone!

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
  • 180ml latte
  • 20g farina
  • 20g burro
  • sale, noce moscata
  • 200g taleggio
  • 2 tuorli d’uovo
  • 3 pere martin sec

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